Non solo è di ottima qualità, ma è anche completamente ecologico. Si tratta del caffè tostato grazie all’energia solare. Grazie ad un sistema di pannelli solari messi a punto per la torrefazione, infatti, è possibile tostare le bacche in modo economico ed ecosostenibile, favorendo così l’economia e i piccoli produttori locali.
Il sistema è stato messo a punto per consentire alle popolazioni peruviane che abitano le aree più remote del Paese di produrre caffè, grazie al progetto del Gruppo di appoggio al settore rurale Pucp – unità operativa del Dipartimento di Ingegneria della Pontificia Università Peruviana.
Fonte: Lettera 43
