Mashcream, il gelato del futuro dal gusto naturale

By 10 Luglio 2015 Innovazione

La startup ideata da un ragazzo di Senigallia prepara un prodotto artigianale su una piastra in pochi minuti. Dalla Thailandia alla televisione, il prodotto è pronta a sbarcare sul mercato. Il procedimento segue quello del classico gelato artigianale, il preparato liquido è lo stesso al 100%. “Ma la piastra dove avviene la lavorazione – sottolinea l’ideatore – ha una temperatura di -32°/-33 gradi, che è il doppio di quella utilizzata tradizionalmente. Nonostante ciò il risultato che si ottiene non è un ghiacciolo, la consistenza è compatta e ha il vantaggio di avere un tempo di scioglimento molto più basso rispetto a quello solito artigianale”.

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