Fabio recupera un pane tradizionale e si inventa un business

di 9 Settembre 2015Aprile 26th, 2018Storie

Fabio Bertolucci, 33 anni di Casola, piccolo comune della Lunigiana, abbandona gli studi universitari, recupera un prodotto tipico del territorio che stava per scomparire, la Marocca di Casola un pane fatto con farina di castagne, grano e patate, e si inventa un business: «Ho studiato Economia e poi Sociologia. Ero alla fine dei miei studi, ma avevo il desiderio di …

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